Grillbuffet mit Vorspeise

Grillbuffet und Salate

Vorspeise

frisch geschnittener Parmaschinken ²⁾ von der historischen Maschine mit Honigmelonen und Feigen, eingelegten Oliven, getrockneten Tomaten

Grillbuffet & Salate

• hausgemachter badischer Kartoffelsalat
• griechischer Bauernsalat mit Schafskäse, Peperoni und Oliven
• Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum
• »Little Gem« marinierte Endivienherzen mit gehobeltem Parmesan
• marokkanischer Hirsesalat mit Mandeln, Paprika, Tomaten und Kräutern
• Pastasalat mit Austernpilzen und Pesto

vom Grill

• Rote Freiburger Grillwurst ²⁾
• Strasbourger Merquèz ²⁾

Fleisch

• Kalbsrückensteak mit grobem Meersalz
• mariniertes Rinderrückensteak

Fisch

• marinierter Seeteufel am Stück in der Folie gegrillt

Vegetarisch

• Ziegenkäse mit Lavendel in Folie

Beilagen

• mediterranes Gemüseratatouille
• Rosmarinkartoffeln, Kräutern und Tomate
• gemischter Brotkorb

Dips / Soßen

hausgemachte Kräuterbutter • Chimichurri • feurige Salsa • Senf • Ketchup • Harissa • Dillsoße • Kräuterquark

Dessert im Gläschen

• Käsesahnetörtchen im Glas
• frischer Fruchtsalat

mit Vorspeise41,70 € pro Person

ohne Vorspeise 38,00 € pro Person

35,00 € pro Stunde
Koch / Personal

Käseauswahl

Käseauswahl mit Früchten garniert,
Baguette und Butter

+ 6,00 € pro Person