Grillbuffet mit Vorspeise

Grillbuffet und Salate

Vorspeise

frisch geschnittener Parmaschinken 2) von der historischen Maschine mit Honigmelonen und Feigen, eingelegte Oliven, getrocknete Tomaten

Grillbuffet & Salate

  • hausgemachter badischer Kartoffelsalat
  • griechischer Bauernsalat mit Schafskäse, Peperoni und Oliven
  • Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum
  • »Little Gem« marinierte Endivienherzen mit gehobeltem Parmesan
  • marokkanischer Hirsesalat mit Mandeln, Paprika, Tomaten und Kräutern
  • Pastasalat mit Austernpilzen und Pesto

vom Grill

  • Rote Freiburger Grillwurst 2)
  • Strasbourger Merquèz 2)

Fleisch

  • Kalbsrückensteak mit grobem Meersalz
  • mariniertes Rinderrückensteak

Fisch

  • marinierte Seeteufel am Stück in der Folie gegrillt

Vegetarisch

  • Ziegenkäse mit Lavendel in Folie

Beilagen

  • mediterranes Gemüseratatouille
  • Rosmarinkartoffeln, Kräutern und Tomate
  • gemischter Brotkorb

Dips / Soßen

hausgemachte Kräuterbutter • Chimichurri • feurige Salsa • Senf • Ketchup • Harissa • Dillsoße • Kräuterquark

Dessert im Gläschen

  • Käsesahnetörtchen im Glas
  • frischer Fruchtsalat

mit Vorspeise35,00 € pro Person

ohne Vorspeise 32,00 € pro Person

30,00 € pro Stunde
Koch / Personal

Käseauswahl

Käseauswahl mit Früchten garniert,
Baguette und Butter

+ 5,00 € pro Person