Das Edle

Roastbeef vom Kalb, Kabeljaufilet oder Bresa

Vorspeisen

• gebratener Seeteufel auf Algensalat
• Krabbencocktail nach Art des Hauses
• Medaillons vom Schweinefilet mit Erbsenpüree
• Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan
• Kohlrabi Panna-Cotta mit in Marsala gebratenem grünem Spargel
• gemischte Brotspezialitäten

Salate

• Scharfer Ananas – Gurken – Salat mit Kokos
• Austernpilzsalat mit Kichererbsen und Erdbeeren
• Wildkräutersalat mit Walnussdressing

Hauptspeisen

Variante A

Bresa vom Ibericoschwein mit Portweinjus,
Bohnenratatouille und Pommes Macaire

Variante B

pochiertes Kabeljaufilet an Safransoße mit feinen Tagliatelle

Variante C

Roastbeef vom Kalb in der Folie gegart mit frischen Kräutern, Kirschtomaten und Steinpilzen dazu Safranrisotto

Dessert im Gläschen

• Schoko-Mandelcreme mit Vanillesoße
• karamellisierte Ananas mit Raffaellocreme

Variante A 40,00 € pro Person
Variante B 37,00 € pro Person
Variante C 40,00 € pro Person

Käseauswahl

Käseauswahl vom Mittelmeer mit Früchten garniert
Baguette und Butter

+ 6,00 € pro Person