Buffets & Menus

Buffet & Menu Vorschlag

Das Edle

gebratene Perlhuhnbrust auf Ratatouillegemüse 

Kategorie: Gerichte
Buffet

Vorspeisen

  • pochierter Lachs auf Gemüsestreifen mit Sauce Verde
  • zweierlei Edelfischterrine mit Dillsoße
  • Bündnerfleisch mit Melonen und Feigen
  • Roastbeef vom Hirschrücken mit Preiselbeersahne
  • verschiedene Baguette, Partybrötchen und Butter

Salate

  • scharfer Ananas - Gurken - Salat mit Kokos - Garnelen
  • Astoria Waldorfsalat mit Mandarinen und Nüssen
  • gemischte Blattsalate mit Ruccola und Balsamico-Dressing

Hauptspeisen

Variante A

gebratene Perlhuhnbrust auf Ratatouillegemüse mit Hollundersoße und gratinierten Kartoffeln

Variante B

Ragout von Edelfischen in Safransoße mit feinen Tagliatelle

Variante C

Roastbeef vom Kalb in der Folie gegart mit frischen Kräutern, Kirschtomaten und Steinpilzen dazu Safranrisotto

Dessert

  • Mousse von der Zartbitterkuvertüre mit Cognac 
  • Ricotta-Himbeer-Creme mit Honignüssen
Variante A 27,00 € pro Person
Variante B 29,00 € pro Person
Variante C 31,00 € pro Person

Käseauswahl

Käseauswahl vom Mittelmeer mit Früchten garniert
Baguette und Butter

+ 4,50 € pro Person 
Die Buffets und Menus sind berechnet ab 20 Personen.

Alle Preise sind zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Zusatzstoffe in Speisen und Getränken

allgemeine Erläuterungen:
1) mit Farbstoff (auch natürliche Farbstoffe wie z.B. Beta-Karotin, Riboflavin)
2) mit Konservierungsstoff/konserviert/mit Nitritpökelsalz und Nitrat
3) mit Süßungsmittel
4) mit Phosphat
5) mit Antioxidationsmittel
6) mit Geschmacksverstärker
7) coffeinhaltig
8) geschwefelt

Buffet und Menu Beratung

Gerne stellen wir Ihnen ein auf Sie abgestimmtes Buffet oder Menu zusammen.

→TEL 07665 941428    KONTAKT & E-MAIL


Buffet und Menu Auswahl



Buffet und Menu Extras

Alle Menus und Buffets können mit einer Käseauswahl, garniert mit Früchten, Baguette und Butter ergänzt werden.
4.00 € pro Person



AGB & Lieferbedingung

Beachten Sie bitte unsere Allgemeine Geschäfts- und Lieferbedingungen.

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