Buffets & Menus

Buffet & Menu Vorschlag

Der Klassiker

Rindergeschnetzeltes oder Schweinefilet 

Kategorie: Gerichte, Salate, Gebäck
Geräucherter Lachs

Vorspeisen

  • Wacholdergeräuchertes Forellenfilet und Lachs
  • mit Apfelmeerrettichschaum und Dillsoße 2)3)
  • luftgetrocknetes Bündnerfleisch mit Honigmelone
  • Tranchen von der gebratenen Entenbrust mit Apfel-Chutney
  • Wildpasteten mit glacierten Trauben und Preiselbeerdip
  • Baguette, Partybrötchen und Butter

Salate

  • Geflügelsalat mit Früchten
  • Maissalat mit frischer Paprika
  • Salat von Belugalinsen mit Lauchzwiebeln
  • Lauch-Apfelsalat mit Walnüssen

Hauptgericht

Variante A

Rindergeschnetzeltes nach Stroganoff Art
mit frischen Nudeln oder Reis

Variante B

am Stück gebratenes Schweinefilet mit Champignonrahmsoße
und Gemüse vom Freiburger Markt, dazu hausgemachten Spätzle und gratinierte Kartoffeln

Variante C

geschmorte Rinderkopfbäckle in kräftiger Spätburgundersauce und Schrebergartengemüse und hausgemachten Spätzle

Variante D

Roastbeef vom Jungbullen an Portweinjus mit Speckbohnen und Kräuterkartoffeln aus dem Ofen

Dessert

  • frischer Fruchtsalat mit gerösteten Mandeln
  • Espresso-Baileyscreme Variante
Variante A 27,00 € pro Person
  Variante B 29,00 € pro Person
  Variante C 30,00 € pro Person
  Variante D 32,00 € pro Person
 
Die Buffets und Menus sind berechnet ab 20 Personen.

Alle Preise sind zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Zusatzstoffe in Speisen und Getränken

allgemeine Erläuterungen:
1) mit Farbstoff (auch natürliche Farbstoffe wie z.B. Beta-Karotin, Riboflavin)
2) mit Konservierungsstoff/konserviert/mit Nitritpökelsalz und Nitrat
3) mit Süßungsmittel
4) mit Phosphat
5) mit Antioxidationsmittel
6) mit Geschmacksverstärker
7) coffeinhaltig
8) geschwefelt

Buffet und Menu Beratung

Gerne stellen wir Ihnen ein auf Sie abgestimmtes Buffet oder Menu zusammen.

→TEL 07665 941428    KONTAKT & E-MAIL


Buffet und Menu Auswahl



Buffet und Menu Extras

Alle Menus und Buffets können mit einer Käseauswahl, garniert mit Früchten, Baguette und Butter ergänzt werden.
4.00 € pro Person



AGB & Lieferbedingung

Beachten Sie bitte unsere Allgemeine Geschäfts- und Lieferbedingungen.

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